冷链物品存在这么大的安全隐患，要如何才能让消费者能够放心购买冷链产品呢？对付病毒，人们一时间想到的必然是消毒，那么冷链生产中有哪些环节需要消毒？

首先，从原产地到生产加工这一环节，需要进行一次消毒，其次，生产加工完毕后需要再次消毒，运输至冷库储存到预冷冷藏冷冻再次运输这一环节又需要一次消毒，如此看来，整个冷链生产过程中需要至少三次消毒，如果能将这三次消毒真正实现，那么病毒自然在冷链物品中无所遁形。

冷链食品生产加工过程清洁消毒包括：

(一)食品生产加工人员：

进入作业区域的食品生产加工人员，应确认身体健康、个人防护满足相关要求，定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。

(二)原料及半成品外包装：

冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应对其外包装进行严格、有效消毒；用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具(如转运箱、勺子、钳子等)，每次使用完毕后应及时清洗和消毒。

(三)生产加工设备器具：

生产加工前、加工后使用的器具应当分开放置并妥善保管，避免交叉污染。对生产加工后(或生产加工过程必要时)的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒，并确保选用的清洁消毒程序和消毒剂能够有效杀灭新冠病毒。

(四)生产加工环境：

加大对冷链食品原料加工处理各环节生产车间环境、即食和熟食食品各生产环节车间环境、储存冷库等高风险区域的消毒频次，生产加工过程、生产完毕后需对环境进行彻底清洁和消毒，特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点(如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等)、人流密集环境的清洁和消毒频次。

冷链消毒要注意事项：

一是低温消毒比较困难，所以一定要用低温有效的消毒剂。

二是对所有需要消毒的（冷链食品）包装表面进行全方位消毒。不存在抽检问题，要对所有包装进行消毒，而且是每一面都进行消毒。

三消毒处理要注意消毒剂喷洒时间，通常需要10至20分钟才能发挥作用。

四是消毒处理要注意消毒剂喷洒用量，通常1平方米需要100至200毫升才能达到消毒的效果。

需要注意的是，这种消毒并不针对食品，因此在加工、烹饪这些冷冻食品时，仍旧需要注意环境消毒和个人防护。处理完冷冻食品后，要及时进行手部消毒，没有对手部进行消毒前，禁止触摸眼、口、鼻等。